Der sogenannte „Superfood“ wird zum Verkaufsschlager! Doch wie super ist Superfood wirklich? Im Falle von Matcha können wir in der Tat sagen, dass es unser Superheld in sich hat! Doch was ist eigentlich Matcha?
Beim Matcha handelt es sich um gemahlenen Grüntee. Um Tencha Grüntee um genauer zu sein! Matcha wird auch heute noch bei traditionellen japanischen Teezeremonien verwendet. Matcha hat eine intensive grüne Farbe und einen süsslichen bis leicht herben Geschmack und enthält Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E.
Die Tencha Teeblätter werden unter überschatteten Teefeldern angebaut. Der Schatten ist wichtig damit die Blätter ihre leuchtend, grüne Farbe beibehalten. Danach werden die Blätter geerntet, gedämpft, getrocknet und vermahlt. Heraus kommt ein besonders edles und gesundes Produkt. Matcha!
Doch was macht Matcha nun zum Superheld? Ganz klar die Kombination aus Geschmack, Geruch, Gesundheit und Optik! Kein anderes natürliches Produkt enthält mehr Antioxidantien als Matcha, was ihn schonmal an die Spitze der Superfoods bringt. Der ORAC Wert liegt bei 1711/ Gramm! Ausserdem hat Matcha auch einen besonders hohen EPCG Wert. Doch was ihm schlussendlich wirklich den Superhelden Status verschafft, ist die schier unglaubliche Produktvielfalt die sich bei Anwendung von Matcha ergibt. Egal ob in der Eiscreme-, Schokoladen-, Backwaren-, oder Getränkeindustrie - mit Matcha lassen sich einzigartige Produkte kreieren!
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