Kulturen & Probiotika

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January 18, 2018

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Kulturen & Probiotika

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In diesem Bereich bieten wir Ihnen das grosse Know-how und die qualitativ hochwertigen Kulturen von einem der grössten Hersteller und Entwickler von Kulturen, weltweit. Funktionelle und traditionelle Kulturen die in Asien, Russland und in der USA bereits von einer Vielzahl von zufriedenen Kunden eingesetzt werden. Auch in der EU konnten nach dem Markteintritt in diesem Jahr bereits einige Kunden von den Kulturen überzeugt werden. 
Die Mikrobiologie-Experten von Zelenye Linii haben eigene Starterkulturen für die direkte Inokulation unter dem Brand AiBi entwickelt, um verschiedenste Milchprodukte herzustellen. 
Die gefriergetrockneten Starterkulturen zur direkten Beimpfung AiBi sind eine spezielle Zusammensetzung von Mikroorganismengruppen, die eine homofermentative und heterofermentative Milchsäuregärung bewirken.
Abhängig von der Art des Mikroorganismus, welcher in den gefriergetrockneten Starterkulturen für die direkte Beimpfung AiBi enthalten ist, können Sie nach Ihrem Bedürfnis Milchprodukte mit unterschiedlichem Säure- und Aromaprofil erhalten. 
Für die Entwicklung der AiBi Kulturen wurden die neuesten Erkenntnisse auf dem Gebiet der Mikrobiologie und Biotechnologie angewendet. Die große Sammlung von reinen Stämme ermöglichte die Herstellung der Grund- und Phagen Alternativen von gefriergetrockneten Starterkulturen. Diese eignen sich hervorragend für die Verwendung in der industriellen Produktion von fermentierten Milchprodukten, um Produkte mit konstanter sensorischer, physikalischer und chemischer Wirkung zu produzieren, ohne die Prozessparameter zu ändern.
Die Fachleute von Zelenye Linii arbeiten ständig daran Ihr Sortiment an produktiven und funktionellen Kulturen zu erweitern und neue Innovationen zu entwickeln.

 

Wir bieten Starter-, Protektiv- (Schutz-) und Probiotische Kulturen für die Bereiche:

  • Fermentierte Milchprodukte (mesophile / thermophile)

  • Backwaren

  • Fleischprodukte

  • Käse

  • Probiotische Produkte

  • Natürliche Konservierungsmittel

AiBi Golden Time Starter Kulturen:  https://www.youtube.com/watch?v=TymBzgiF8xU

Firmenpräsentation Soyuzsnab:  https://www.youtube.com/watch?v=16lQO_fmyg0 

Bitte geben Sie hier Ihr gewünschtes Stichwort ein:

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